אני שף קונדיטור ויש לי 25 שנות ניסיון בבישול צרפתי עילי. עליתי לישראל בשנת 2001 ואני מתגוררת במושב נחושה בשפלת יהודה.

 

למדתי בישול. התמחיתי בקונדיטוריה ואפייה עילית במלון אסטון בניס, ובמלון קונקורד בבורדו, בעלי 4 כוכבי מישלן כל אחד. בישלתי ואפיתי במטבח הפרטי של נשיא הפרלמנט הצרפתי. ניהלתי את המזנון הצמחוני במסעדת מוזיאון הלובר בפריז, ועמדתי בראש צוות של 40 טבחים. ניהלתי את הסניף של קונדיטוריית Sodexo ברובע השישי ואת הקונדיטוריה Brioche dore'e בפריז.

 

אני מאמינה שראשית אנו אוכלים עם העיניים ולכן צורת ההגשה שלי היא סוף תהליך של בחירת חומרי גלם מאיכות גבוהה ביותר, בניית מנה שהיא מאוזנת מבחינת אבות המזון, נעימה למראה ועושה חשק לטעום. אני מסדרת את המנות שלי כאילו כל אחת מהן היא יצירה חד פעמית ומבקשת ליצור חוויה של טעם, איכות ותענוג אמיתי. אני גם מכינה אוכל חגיגי ודוגלת בגמישות במטבח. אני מתאימה את התפריט למשפחה המארחת, לטעמה האישי, למקום הארוע, מספר האורחים והעדפותיהם הקולינריות (תפריט בשרי, חלבי, צמחוני, טבעוני).

 

​